A Gerusalemme si sono svolti due mercati principali, Mahane Yehuda e il mercato di Bukharan.
Vicino all'ingresso della città c'è il mercato principale chiamato Mahane Yehuda, c'è il mercato di quartiere Bukharan che caratterizza la comunità ultra-ortodossa nel quartiere di Bukharan.
Dal 19° secolo è stato istituito il mercato Mahane Yehuda, era una struttura lunga e abbandonata, nel tempo i venditori ambulanti entravano e aprivano bancarelle di frutta e verdura.
Dall'inizio della sua esistenza, il campo della Giudea ha fornito i suoi servizi ad acquirenti entusiasti fino all'anno 2021.
È il centro più antico di Gerusalemme, attirando molti visitatori da tutto il paese e dal mondo.
Un'atmosfera autentica dove, ricca di emozioni, sapori e profumi che accompagnano l'aria, unisce tutti i popoli e le religioni.
Nel corso degli anni, i banchi del mercato si sono intensificati di numero fino al punto di urgenza e sovraffollamento tra di loro.
Durante lo shopping c'erano enormi quantità di persone che si accalcavano per fare la spesa per le vacanze e il sabato sera.
Le tipologie di bancarelle negli anni si sono ampliate, a quelle vecchie si sono affiancate quelle nuove, frutta e verdura, carni, uova, noci, frutta secca, spezie.
Alla vigilia della festa e del sabato l'ingresso al mercato portava un clima di festa, arrivavano centinaia di acquirenti, i venditori ambulanti gracchiavano rumorosamente per essere avvicinati dalla spesa, i profumi ei colori accompagnavano tutto il locale.
Nel corso del tempo, arrivarono venditori ambulanti arabi che offrivano i loro raccolti privati, uova dai sedili, foglie di vite, frutta, verdura e sottaceti fatti in casa.
A parte il mercato di Mahane Yehuda, i residenti di Gerusalemme non avevano altre opzioni per lo shopping oltre al negozio di alimentari del quartiere.
I supermercati di quartiere erano relativamente cari nei loro prezzi per i residenti e si accalcavano anche per fare la spesa nel mercato economico.
Nel 1976 Remy Lou ha aperto i cancelli del primo supermercato ad aprire vicino al mercato, offrendo prezzi bassi.
Essendo originario di Gerusalemme, comprese la difficile situazione degli inquilini, decise di offrire prezzi che valessero ogni centesimo e in questo modo sistematico attirò molti clienti.In seguito, si espanse in un gran numero di filiali in tutta Gerusalemme e oltre.
Negli anni '90 Gerusalemme ha conosciuto diversi attacchi terroristici nell'area del mercato, il comune di Gerusalemme ha deciso di dare la priorità ai venditori ambulanti e trasformare la maggior parte del mercato in caffè e pub e riabilitare la difficile situazione in cui si sono trovati i venditori ambulanti.
Il suo scopo era quello di facilitare la spesa degli acquirenti, in modo più piacevole con carrelli super piccoli.
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